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旬食材  蒲郡漁業協同組合 西浦支所

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あさりの砂抜き
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    蒲郡市西浦町で採れるアサリは、旨い!

    良い海で育ったアサリは、殻が薄く平べったく模様がはっきりしています。

    アサリの砂抜きは、採れた所の海水をポリ容器等で持ち帰って使用するのが一番良いです。無いときは、1リットルの水に荒塩30g(3%)を入れかき混ぜた後アサリを入れ半日から1日かかります。水温は、10度位が適温で、暗く静かな場所で砂抜きをしましょう。






    | 珍魚 | 11:46 | - | trackbacks(0) | - | - |
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