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旬食材  蒲郡漁業協同組合 西浦支所

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春の味 寿司ネタ トリガイ
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    暦も春になり魚介類も活発になる時期です。これから色々な旬の物が市場に水揚げされます。

    3月になれば貝では、やっぱり「鳥貝(トリガイ)」ですね!

    トリカイ
    トリカイトリカイ

    名前の由来は、貝殻から出ている足の形が、鳥のくちばしに似ているからだという

    近年漁獲が減少しマボロシの貝に近い存在でしたが今年は多くの水揚げを期待します。

    実を開いて寿司ネタにしたり小ぶりの貝はゆでて酒の肴にもってこいです。
    | 旬食材 | 07:44 | - | trackbacks(8) | - | - |
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